Ensalada BLT con aderezo de cilantro-jalapeño.


IMG_20140128_231234(1)Quien dijo que  comer ensalada era aburrido???  Y mas cuando hay tocino!!!!! Como el tema era comer “light”, el tocino que use fue de pavo, pero ustedes usen el que mas les guste!

Básicamente la ensalada lleva:

  • Lechuga
  • Jitomate cherry
  • Elote amarillo
  • Un poco de queso de cabra
  • Tocino
  • Aguacate en cuadritos (pueden omitir ya que el aderezo tiene aguacate)

Para el aderezo necesitas:

  • 1 puño grande de cilantro
  • 2 chiles jalapeños
  • 2 aguacates pequeños
  • 1/2 T de aceite de oliva
  • El jugo de 2 o 3 limones
  • Sal y pimienta
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1/2 cdt comino
  • un chorrito de leche ( o la necesaria para tener la consistencia de aderezo)
  • 1 Cd de mayonesa

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Mezclas todo en la licuadora o procesador de alimento, dejando el aceite de oliva al final para que se emulsione todo.

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El sobrante lo puedes guardar en el refrigerador y aguanta hasta una semana.

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