Hamburguesa griega de pollo en pan pita


photo-39Seguimos en la semana de comer sano pero rico y buscando cosas diferentes que pueda seguir compartiendo con ustedes. Esta receta la encontre en Pinterest, que maravilla de página. Hice adaptaciones a los ingredientes que puedan encontrar fácilmente.

La porción es para 4 hamburguesas.

  • 500g de pechuga de pollo molida
  • 1 puño de cilantro
  • 1/2 cebolla morada pequeña picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile serrano picado (puedes agregar mas si te gusta picoso)
  • 1/2 cdt de comino molido
  • sal al gusto

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Para armar la hamburguesa necesitas

  • Pan pita tamaño taquero (lo venden en el súper)
  • Pepino rebanado delgado con todo y cáscara
  • Lechuga

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Para el aderezo necesitas

  • 1 Taza de Jocoque aguado o yogurth griego

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  • 1/2 puño de menta picada (si no encuentras puedes usar hierbabuena)
  • un chorrito de aceite de oliva
  • sal al gusto

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Para hacer los medallones, en un bowl mezclar el pollo con el cilantro, cebolla, ajo, chile serrano, comino y sal. Revolver bien y dejar reposar en el refrigerador en lo que absorbe todos los sabores.

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Sobre papel encerado hacer bolas con la mezcla y aplastar para formar las hamburguesas (calcula que sea mas o menos del tamaño del pan pita)

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En un sartén pon un poco de PAM o aceite de oliva y asar hasta que este dorado de ambos lados.

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Para arma la hamburguesa rellena la pita con lechuga, pon encima el medallón de pollo, un poco de el aderezo y pepino encima.

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Servir de inmediato.

Puedes llevar el resto del aderezo a la mesa por si le quieren poner mas.

Aprovechando los ingredientes que van a sobrar puedes hacer una rica agua de pepino, menta y limón.

Licúa el agua con pepino y menta, exprime limón al gusto. Cuela la mezcla sobre una jarra, agrega splenda o azúcar y refrigera.

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Listo. Una buena opción saludable y mega deliciosa.

Avalada por el Sr. de la casa!!

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