Pudín de chocolate


 

Hoy en la mañana el Sr. de la casa me dijo que tenia antojo de pudín de chocolate… así nada mas. Y yo como soy tan consentidora…voila!!! ( y que tenia todos los ingredientes en casa)

Es un postre delicioso, no tiene tanta azúcar y usa cocoa así que es ideal para cuando tenemos un ataque de chocolate y no queremos engordar tanto pero si satisfacer al corazón, hormona, antojo etc.

La receta es para 4 porciones:

  • 2 T de leche ( puedes usar de cualquier tipo: light, deslactosada…yo utilize de soya)
  • 1/2 T de azúcar (puedes utilizar Splenda granulada)
  • 1/3 T cocoa  sin azúcar (compra la de Hershey que venden en el súper)
  • 3 yemas
  • 4 cdt de maizena
  • 2 cdt de extracto de vainilla
  • 1/4 cdt de sal
  • Crema batida (cantidad necesaria a tu gordura jaja)

En una olla pequeña mezclar 1 1/2 T de la leche con el azúcar y la cocoa

Remueve todo muy bien con un batidor de globo y hierve a fuego lento. Una vez que llego a punto de ebullición retirar del fuego.

En otro bowl vas a mezclar la 1/2 T restante de la leche con las yemas, maizena, vainilla y sal. Mezcla muy bien a que quede terso y las yemas bien disueltas.

Incorpora la mezcla con la que esta en la olla poco a poco sin dejar de mover

Regresa la olla al fuego medio alto y sin dejar de mover espera a que suelte el hervor, una vez que lo haga, baja la flama lo mas bajo que se pueda y deja cocer unos 2 minutos sin dejar de mover ni un momento para evitar que se formen grumos.


Retira de el fuego y vacía la mezcla en 4 recipientes o tazas cafeteras

Cubre con Kleen Pack y refrigera unas 4 horas a que cuaje…

Y listo! Antes de servir, pon un poco de crema batida encima y disfruta. No saben de verdad la delicia y la textura. Súper postre y súper fácil.

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